自1月開始，豬肉價格處于震蕩下跌狀態，1月下半月受春節集中備貨影響，豬肉價格短時小幅反彈，但是并沒有改變價格下降的走勢，卓創資訊監測1月全國瘦肉型白條豬肉市場均價為19.18元/公斤，環比下跌13.56%，同比下跌58.00%。

春節過后豬肉市場再度出現下降態勢。與1月下半月較為平緩的走勢不同，2月開市后豬肉價格下降幅度較為明顯。10日全國瘦肉型白條豬肉市場均價參考17.15元/公斤，自7日以來累計下滑8.68%，較1月初下滑17.40%。

供需雙重因素拉低豬肉行情

除1月下旬屠宰企業集中備貨、豬肉走貨略有加快從而拉動豬肉價格短暫小漲之外，其余時段均呈下滑態勢。首先，由于看空后市，養殖端積極出欄生豬，供應充沛，豬價下降，從而影響肉價。其次，1月中上旬正處在12月腌臘季與1月下旬春節備貨的空檔期，終端需求低迷，進一步拉低豬肉價格。春節過后，終端豬肉需求比較疲軟，加之生豬價格下降，雙重因素導致2月份豬肉價格持續下降。

根據卓創資訊監測，1月以來全國外三元生豬出欄均價累計下滑20.69%；屠宰企業開工率自節后緩慢恢復，但整體仍處于較低水平。

多措施影響行情 價格有下降空間

對于屠宰板塊而言，節日過后豬肉價格下滑導致屠宰行業毛利壓力再度增加。為緩解豬肉價格下降帶來的壓力，近兩日屠宰企業有減少屠宰量、壓縮生豬采購成本的操作，以及降價促銷的措施。對于養殖板塊而言，降本增效的措施也比較多。從去年開始，養殖場陸續淘汰低效能的三元母豬，逐步替換為產能效率高的二元母豬。另外，出欄體重的下滑也是降本增效的一個措施，養殖單位目前出欄100-120公斤的生豬較多，以實現料肉比最優化。除此之外，管理成本、人員成本的壓縮也是舉措之一。

目前市場仍然處于供大于求的狀態，生豬價格有繼續下降態勢，對于屠宰企業而言，生豬價格下降意味著原料采購成本回落，對肉價有一定拉低作用。加之近期豬肉市場處于傳統消費淡季，對豬肉市場無拉動效果，因此短線豬肉價格或仍然處于震蕩下滑的走勢。（本文來源于卓創資訊，僅供學習參考，如有侵權敬請聯系刪除）